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大学生创业:两年开三家特色餐馆 大赚70

创业团队-首页 时间:2021年11月24日 15:39

  大学生创业:两年开三家特色餐馆 大赚700万,自主创业项目大学生创业:两年开三家特色餐馆大赚700万,自主创业项目

  板还不太高兴▲★“原来的老▼◁,一年就跑了因为培养了○●-,秀的员工走了还带了几个优。餐饮这个行当”回忆起进入□◁•,和兵不太好意思创业两年的游◁•,还是强调不过他,当然要带走啊“我女朋友我◁▽。▪▲”

  和兵游,族大学物电系毕业生2006年中央民,年开始创业2007,三家江西菜的白鹿餐厅连锁店目前与他女朋友一起经营着◇▷,一个巧合☆△:撞入了一家餐饮企业而这一切都源自于他毕业时的,团出去拉赞助“大学时搞社,到老板接触□▲,较熟了大家比,去他那边上班了毕业的时候就。▷□”

  专门做云南特色菜的餐饮连锁店游和兵口中的老板是北京一家-■▪,屯新开了一家店当时他在三里-△,毕业的时候游和兵临,专业相关的工作没有找到与所学,接触过的餐饮行业而是踏进了从未,里开始了历练而他就从这◁☆。

  较甩手的人“他是个比,新店开业从装修到,传、做到盈利再到怎么宣,调整提高然后怎么,参与…○、熟悉了整个环节我都▼●。兵介绍”游和,候人手不够刚开始的时☆▲▲,洗碗工没有,很长时间的碗他甚至洗了,有小工都做过而且基本上所,都熟悉了每个环节□=•,单干奠定了基础而这为他出来。

  单干对于,兵说游和,中华老字号十大品牌板希望再开一家新店原因之一是当时老-◆,物色地点让他出去◆◇,很多地方他挑了○=▷,都不满意但老板◇▽▼,觉得小了▲-“不是□•,费层次不够就是认为消▼▽,都还不错我倒觉得,自己出来做了所以就干脆。觉后老板不悦●○:游和兵女友正是餐厅前厅的领班▲◆”而另一个原因则是自己的“办公室恋情”被发◇▷。

  都有创业的想法“大学时大家■☆□,也都成熟了现在各方面,来自己做了所以凑钱出▪…•。当然”▲-▼,是餐厅业务骨干的女友单飞时顺便带走了已=▷=,加“不爽-…”这令老板更▪▼☆。

  餐厅大众化的路线▪▪“实际上是主题。多定位高端的主题餐厅”不同于目前北京很,条错位化路线游和兵选了一▪▷●,学校周边地址选在,家的“江西菜”概念菜品的特色选择了老,”和“学生”这两个群体上最初把客户切分在▷•“江西人◁●◆,位比较高的特色餐厅“大众化”很多价格也比三里屯▼-、朝阳区的一些定,菜餐厅差不多与普通家常•△☆。

  需要勤快的行业“做餐饮是个,思去琢磨必须花心•◆,定位准还要▽○。择的定位还是比较准确的=▪”游和兵觉得自己当初选◇▲-,也不高价位,生能接受所以学;特色菜品许多江西,京的江西人驱车前来吸引了很多漂到北,就保证了餐馆略微盈利这两部分群体基本上▪●★。

  题是但问,假日来得比较多这些客人在节,得比较少但平时来。考虑之后在综合•■●,面向周围居民的家常菜游和兵又增加了一些,过路的客人以及一些…-△,费群体扩大消★□。开的首家店获得成功后在中央财经大学旁边,学和中央民族大学拓展了两家店游和兵紧接着又在中国农业大,额已经接近700万目前这三家店年营业。

  是吃饭的地方▼▽•“餐厅毕竟还,需要大众化最后还是,东西还是必需的一些基础性的▷•,康、营养菜品要健◁●,得特别怪不能说做,要适中价位•☆。兵介绍=▼”游和▷▷▼。

  的理解按他,题餐厅的话做特色主,文化有很深的理解首要的是对餐饮,江西菜比如=★◁,同的是“烧菜”与其他菜系不,味料最少而且用调•▽,养、健康非常营,起来比较慢缺点是做,吸引很多固定的客户不过这种烹制方式能◇▲◆。

  原材料其次是,生长的都不一样同样的菜各地方,完全不同地方口味,就完全不一样做出来的味道,是本地统一供货的所以很多食材都△-▼。

  道的文化感觉然后是特色地,餐厅需要的这也是主题,装修设计以及餐具包括菜谱设计、,有特色都要…○。是江西的客人▷▼“如果来的★◁◇,务员过去点菜由江西来的服,‘很地道’往往会觉得,感会很强文化认同●■•。和兵说”游=…。创业要多少钱基本

  还是次要的“服务其实,的是定位和菜品开店之前最重要。菜的辛亚弢表示”同样经营地方,些本末倒置的现象目前市场存在一★◇▽,的东西抬得太高了把文化、主题之类。

  4年进入餐饮行业辛亚弢从200,色菜——“云南土司菜”目前经营了三家云南特★◆•,为500万年销售额约□■。理解按她,都是可以后期=☆“贴上去的”其实服务、文化这些东西•◆▷,层面的东西属于营销,必须找准定位相反开店之前☆●,己想要做什么“得明白自。”

  云南情结的人“主要定位有◁☆•。显然比较成功”这一定位◁▷□,了两家分店很快又开…=,云南知青、一些比较小资的人以及海外猎奇的人目前店里的客人基本上包括云南本地人▽▼、以前的。

  比做家常菜要好很多做地方菜系主题餐厅,主题餐厅占便宜也比纯粹的文化,行当的比较多这几年做这个,厅的很多消费者都分流过来了把以前家常菜和文化主题餐。得特别地道的餐馆而那些把地方菜做,长的北京流动人口的需求还满足了近些年不断增◁◇★。

  特色餐饮的兴起随着中式快餐和★◁•,学生创业的一个热门行业目前餐饮行业是北京大▷□=,成的没几家但能做大做。

  的话危险系数很高“实际上做餐饮,程十分繁琐因为整个过▪□•,业里摸索过必须在行,来很快的否则赔起。业者介绍○•…”一位从,个学校的学生联合搞餐饮的仅他了解到今年在北京多,失败了多数都•◁。

  0万在五道口那边开了家烤肉店今年城市学院有几个学生投3,钱还不够发工资的但后来每天卖的,就关门了三个月;也有个学生民族大学=△,理位置很好因为店铺地,500多平米的店一下子包了一个▪☆△,入打了水漂近50万投-▷。

  此因,企业的足迹踏着成功,习工作非常重要先做好基础预,位与菜品尤其是定。是做好独特的菜品是没有意义的“一味地打文化牌◁…●、炒概念而不,来得快去得也快纯粹轰动效应,感过后当新鲜,便会转淡生意很快◆▲。家表示”专,色餐厅的通病这也是目前特。

  的特点是餐饮行业,就会有现金流一旦运转起来,话(业内也叫★■●“临界点”如果能冲抵每日的成本的☆◇,5000元才能保本如一家店每天收入,是赔多少少了就▼▪,过5000而一旦超,就是净赚)那基本上,继续运转就可以☆○,现盈利都属于正常三个月到半年实,算好这些的话不过没有盘,持下去的很难维◇▽。】相关新闻·入股市 炒黄金 买书画 如何选择最赚钱(周治宏)更多精彩内容请进入财经频道【编辑:李妍?

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