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乡镇开店找项目加盟-周黑鸭和绝味鸭脖谁是

创业团队-首页 时间:2022年05月10日 01:28

  乡镇开店找项目加盟-周黑鸭和绝味鸭脖谁是鸭王?入口初☆•◇,香滑肉嫩;品再,麻意微生;品又,喷涌辣味◇□●,天灵直冲;后最,嗦手指嗦一▽=◇,吃完含泪。魔性就是。

  性的是更魔,绝味鸭脖门脸店遍布大街小巷的▷▼,公司——绝味食品(603517)背后竟是一家市值约500亿的上市。过不,赛道上这条,称第一绝味敢,1458)一定不服曾经的周黑鸭(HK。

  7年以前201,之无愧的鸭王周黑鸭才是当。6年底201,登陆港股周黑鸭•▼,幅13▽■◆.4%上市首日涨,4☆▽….7亿港元市值达15。市的绝味食品晚了4个月上□-☆,不足百亿首日市值。

  三年短短,是那群吃货还,已经易主不过江山◇◇◆。道即巅峰周黑鸭出◇■▲,三年近■▼,放缓增速◇•○,营收净利双降甚至出现了。骑绝尘绝味一,近周黑鸭二倍现在市值接,鸭几条街狂甩周黑。

  黑鸭渠道策略问题市场普遍认为是周。97年成立周黑鸭19,直营坚持-▽•,1755家全国开店■☆▼。05年才成立而绝味20,加盟靠,.24万家已开店1。责周黑鸭发展太慢所以大家清一色指。觉得是创一代太顽固甚至周黑鸭自己也,变通不懂。

  是于,19年20,一代们放权周黑鸭创,味搞起了加盟然后学习绝。场还是很认可的这个路子资本市△▼☆,一路上涨之后股价•★。

  鸭王的年代周黑鸭当,直营好就说。味当鸭王如今换绝-▪=,捧加盟就吹•◁◆。目跟风不要盲,能定胜负如果真•-◁,另一种模式的存在那现在根本看不到-△。

  靠加盟快速扩张2004年同行◆●。家的鸭子更好吃周黑鸭认为自•◇,发展得快但没人家,不甘心很是。也放开了11家加盟店所以2006年周黑鸭。结果但…◇•,戚管理交给亲,漫天假货•…★。

  行业食品,题(想一想三鹿奶粉)最害怕食品安全出问,大学生创业子的鸭脖吃了拉肚■■,也就不远了离退出市场。得已迫不,店都高价收了上来最后周黑鸭把加盟▽▷◆,持做直营从此坚◇○◇。

  否认不可◁▷,理的原因其中有管。上万家加盟店绝味能管好◁•,本事是。过不,品质层面在产品,的唱好周黑鸭基本一边倒◆-…,绝味唱衰□▼。的再好可见管,碑还是有负面影响加盟扩张对品质口■▪□。

  利能力来看另外从盈,前的2017年在周黑鸭掉队之,做直营周黑鸭••,达60%毛利率可,23%净利率。做加盟而绝味,加盟商让利必然要给,35%毛利率◁▪▪,13%净利率。

  今天直到,人敢说依然没,和加盟直营,对更胜一筹哪个就绝。高价买到的教训周黑鸭当年花,棍子打死把加盟一,错了是。盟推上神坛但是把加,是错同样。

  /净利率下降的原因上表基本解释了毛○•。先首,19年18-,明显提高单位成本…△•。次其○◁▽,收入比重逐年上升销售费用占营业。销售费用不变假设成本和,-19年倒推18◇☆…,还是稳中有增的盈利能力其实•=。20年至于,了加盟搞起,之后让利▪☆▼,必然会下降盈利能力。

  成本上涨的原因而18-19年,共性因素剔除行业,★-、广东新设了两个加工厂主要是这两年分别在河北,了鸭脖的成本里厂子的成本摊到。算什么坏事这其实不。

  题就比较严重了但销售费用的问。比重上升占营收,一下翻译,一个门店就是同○-,得少了产品卖,一样的费用却还要承担▽○=。

  数据更直观对照营收。平(2020年数据不具有可比性17-19年周黑鸭营收几乎持•▽◇,武汉特产周黑鸭是○▲,敢吃武汉的鸭)疫情之下都不。是维稳如果真,罢了倒也。一直在增加可门店数,严重下滑单店收入。

  难卖的原因造成鸭脖,行业壁垒是没有,竞争对手入局越来越多的。黑鸭旁边当一家周,整个卤味市场80%的杂牌小店儿……总有人被拐走又开了绝味●★-、乡镇开店找项目加盟煌上煌、久久丫、留夫鸭△●=、以及占据。

  速扩张的路线绝味走加盟快□■,种鲜货的配送时效必须保证鸭脖这◇▷。到处建工厂所以绝味,0个生产基地全国已有2。只有5个而周黑鸭,18年后新建的且其中4个都是▷◇-。

  益显现后规模效,是25元/千克绝味的平均成本•◇★,黑鸭而周,要28元/千克即便是下降后也。是加盟模式绝味基本都,越低成本▼★,让利的空间越大可以给加盟商。鸭利润薄而周黑▽▽,味做加盟即便学绝,利也薄能让的。

  加盟商让利都相同假设终端售价★▲、○▲,率34%绝味毛利★•,达到25%周黑鸭只能●▼。加盟之后那么搞起,能力一定不如绝味周黑鸭的实际盈利◇○▲。

  店PK如果单●△•,不过周黑鸭绝味竞争。入只有周黑鸭三分之一2020年绝味单店收■…☆。盟模式下但是加,是加盟商自己承担单店的成本费用都。继续加剧即使竞争,额下降销售,是加盟商影响的也。

  之下竞争,入已经严重下滑周黑鸭单店收,费用不变但是单店,费用上涨导致销售,下降盈利。用已占营收45%2020年销售费,争下去继续竞●=,都挡不住50%。

  盟路线而走加▲△,就相当于是销售费用给加盟商让利的空间。让利比例只要固定,能力不再继续下滑就能够维持盈利。

  鸭制定的加盟政策如果看一下周黑★○,惊奇的发现会有一个,例就是4-5成给加盟商让利比●▲。常明显意图非,定在40%-50%就是把销售费用固…▲◁,续竞争的风险至于市场继,加盟商转嫁给▼=▷。出的代价而将要付▪=,的品质和声誉下降是终端不可控造成。

  是但,己都快不赚钱了如果周黑鸭自…◁◁,赚钱■★?不赚钱加盟商怎么,•-?加入以后又能坚持多久那还有多少人愿意加入?

  是周黑鸭甚至不只,同样的问题绝味也面临。愿意当冤大头加盟商现在,有利润空间主要是还••,持续加码如果竞争,其他解决方案而绝味没有★☆•,受欢迎的产品比如推出更,低成本或者降,的让利空间等给加盟商更多,迟早会衰退那么加盟商□○●。

  式有诸多问题虽然加盟模,黑鸭的指望但仍然是周。争之下因为竞,确实不太好过周黑鸭的日子▪☆。也多次尝试自救其实此前周黑鸭。拓品类比如☆▷◇,不辣口味、山胡椒口味等进军小龙虾领域、推出•◁○,大学生创业量乏力可惜销◆▪◇。

  加盟而◆▽,最有效的办法了应该是短期内。面看表,速扩大营收加盟能够迅▲•●,际上实,竞争风险又能转嫁▽▪。本上看但从根★△•,解决问题加盟没有,嫁了问题只是转。

  黑鸭面前的后续摆在周…■,盟商品质一要控加;盟商生存二要保加•▷●。是管理能力前者考验的,黑鸭进一步让利后者可能需要周。来看长远●◁,创业做什么好起步重重困难。

  好的方面当然也有。到较低成本绝味能做,店遍布全国各地是因为工厂和门,和运输成本摊薄了加工。扩店建厂这条路而周黑鸭走加盟□=,适合个人创业的行业步降低成本也有望进一。

  外另,20年20•▲,鸭线%周黑。卤制品单看▲▼■,铺子等主做线上休闲食品的品牌周黑鸭甚至赢了百草味、良品。

  天鸭脖讲了半,个问题最后问,一般人会想到“死=■”生的反义词是什么▽★◁?。不一样但吃货,△▼“熟”会想到▽▪★。

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